冷庫主要起保鮮，冷藏，冷凍的功能，在使用過程中，為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，要經(jīng)常對冷庫進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)，好能定期的有專注人員進(jìn)行檢查和保養(yǎng)。

　　冷庫一般由隔熱材料，制冷機(jī)組設(shè)備建成，專注人員要定期檢測好其中的冰，水的含量，冷庫門和制冷設(shè)備的檢查也是需要的，對于一般冷庫來說，墻面，地面，門上都是不能有冰霜的，特別是管道和制冷設(shè)備上面的冰霜要及時(shí)清理，以提高制冷效能，對于進(jìn)入冷庫的產(chǎn)品也要嚴(yán)格把關(guān)，以保證商品質(zhì)量，進(jìn)出時(shí)候庫門要隨手關(guān)閉，如有損壞，及時(shí)修理，對于接觸外界空氣的門，應(yīng)當(dāng)設(shè)制過度室，減少冷熱空氣對流，不同的冷庫規(guī)定不同的用途，不要混用，廣州冷庫公司一個(gè)冷藏間的設(shè)備也不用直接拿到另一個(gè)冷藏間使用，因?yàn)槠涔β视猛镜确矫婵赡苁遣煌���，如果要改變，好請工程部檢測評估后在進(jìn)行，冷庫的管理重要的是細(xì)心。

　　雙溫冷庫在安裝后的使用過程中，因?yàn)槭称纷陨砗屯庠诘臈l件作用下，冷庫需要定期的保養(yǎng)，下面我們來介紹一下，冷庫安裝后除霉的方法：冷庫設(shè)備的除霉與，大型冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪，蛋白質(zhì)和淀粉，這些營養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和大量繁殖生長，為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生工作，冷庫的除霉殺霉與，可先用酸類劑，酸類劑的作用，主要是凝固菌體中的蛋白，常有的劑有乳酸，過氧已酸，漂白粉，福爾馬林廣州冷庫安裝公司等。

　　冷庫建造中產(chǎn)生異味的原因，所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁，頂棚以及設(shè)備和工具上，冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因：冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在，入冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋，肉，魚等，存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉，蛋，或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質(zhì)。

　　冷庫通風(fēng)不暢，溫，濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味，冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生，冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味，這種情廣州水果冷庫安裝公司況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)，凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏，不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫庫房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相。

　　冬季是大白菜囤積的高峰期，經(jīng)營白菜作物的客戶對冷庫的需求量也是頗多，白菜四季皆宜，深受消費(fèi)者喜愛，看好效益的生意人們想要建一款白菜冷庫要怎么做。

　　冷藏在中國的普及極大地提高了大白菜等水果，蔬菜和作物的保存和儲(chǔ)存，悉心講與您聽。

　　一，大白菜的預(yù)處理。

　　選擇健康的蔬菜后，需要適當(dāng)修剪蔬菜，所選擇的大白菜應(yīng)該沒有明顯或致命的機(jī)械損傷，否則易腐爛的效果會(huì)影響貯藏的貯藏效果，危害別的植物，同樣，應(yīng)去除有病蟲害的蔬菜，去除腐爛的葉子，并去除外部黃顏色部位。

　　二，大白菜冷藏預(yù)廣州醫(yī)療冷庫安裝公司冷。

　　預(yù)冷可殺滅果蔬中攜帶的有害菌，迅速減少果蔬的呼吸，使冷藏水果蔬菜的貯藏效果更加。

　　在我們進(jìn)入儲(chǔ)存之前，首先要了解大白菜的相關(guān)特征，卷心菜的冰點(diǎn)約為-1℃，因此，大白菜儲(chǔ)存并儲(chǔ)存在冷藏庫中，溫度在-0.5℃至0.5℃之間，相對濕度為約百分之90至百分之95，在大白菜貯藏的整個(gè)過程中，隨著貯藏階段的變化，對環(huán)境條件的要求不是一樣，大白菜的貯藏如果它是高消費(fèi)作物或具有高儲(chǔ)存要求，調(diào)氣庫自然是，可以提供技術(shù)支持。

　　存儲(chǔ)期間的包裝：大白菜儲(chǔ)存在冷藏庫中，冷藏庫中的相對濕度相對較高，因此，需要進(jìn)行某些包裝，例如儲(chǔ)存單個(gè)蔬菜薄膜袋，以避免由大白菜引起的過度腐爛等問題。

　　廣州冰匠冷庫制冷公司專注冷庫安裝15年是一家專業(yè)的冷庫拆裝，冷庫維修，冷庫安裝公司，業(yè)務(wù)范圍:食品冷庫，醫(yī)藥冷藏庫，物流冷庫，保鮮冷庫，餐飲冷庫，速凍冷庫安裝等，http://www.gzlenku.cn/。